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    蟹八件
    作者: 每日必看看资讯
    2019-06-26 15:46:52
    59.2K
    [ 闻蜂导读 ] 蟹八件分别是什么?要怎么用?

    蟹八件,不就是刀枪剑戟,斧钺钩钗么!

    当然不是,那是杀人八件套,吃蟹的工具当然要小巧的多,也要优雅的多。

    对于上海人来说,吃过的螃蟹你要能拼回去,这才算会吃,要不然你就对不起这无辜枉死的蟹。

    先来一睹蟹八件的真容吧

     

    吃蟹这件事情在中国自西周始,到明清之后从食物逐渐上升至一种贵族阶级的文化精神享受,对于大户人家和文人名士来说,吃蟹必是要赏菊设宴的。

     

    蟹八件始于明初,鼎盛于民国,延伸出蟹三件,即:锤,镦,钳。后又有四件,六件,十件,最复杂的居然有六十四之多,我们普通人也实在用不上,用得上也买不起,就不一一详述了。

    最初的蟹八件一般是铜制,但是铜因为自身带有味道,影响蟹的鲜味,于是有钱人一般会使用白银,现在当然不锈钢就很好用了。但是明清白银制的蟹八件,制做难度大制做时间长,已经不仅仅是一种工具,而是一种艺术品,正所谓美食配美器,就恰似螃蟹和蟹八件了。

    在红楼梦里,史湘云在藕香榭作东设宴请贾母一行人吃蟹的场面应该是极大的还原了明清士族阶极对于吃蟹的重视。

    一盏一蟹还须配一朵嫩黄的鲜菊,旁边还须有一盅菊花酒。

     

    蟹八件更是每个人位置前的标配,看上去已经无限接近于我们现在所用的蟹八件,但是不排除新红楼剧组····,就是用的现代的,可能是义乌产的也不好说(手动狗头)

     

    剧中人物都熟练使用蟹八件,形式西方人的西餐礼仪。像我们第一次吃西餐,还要先了解一下西餐礼仪,生怕自己丢了人,先吃什么再吃什么,刀咋放,叉咋放······等等等,但是说到底不就一刀一叉一汤勺嘛,跟咱的蟹八件比还差的远,让外国人学学咱的吃蟹礼仪,他也蒙蔽。

     

    行了,今天就叨叨到这里吧,有人请我吃蟹吗?没有的话,我一会儿再来问一次!

     

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